記録更新・・。

※最新ブログ記事はインフォメーションの最後にスクロールをお願い致します。

表示価格＋税　・　一円単位は四捨五入とさせて頂きます。

○只今使用中の蕎麦　滋賀県産在来種（外一で打っております）

○営業時間　昼１１：３０～２：００LO　夜５：３０～８：００LO
　　　　　　　　（売り切れ仕舞の場合がございます）
　　　　　　　　（LO３０分前までにご入店ください）

○定休日　毎週水曜日・第３火曜日
　　　　　　　（祝祭日の場合は営業いたします。後日振替休日）

※持病（椎間板ヘルニア）を抱えておりますので臨時にお休みを頂く場合がございます。
　　 ご迷惑をお掛け致しますがご了承ください。　

　　　　　　 　　○5月の休業日
　　　　　　　　　　　　　　　7日（振替休日）
　　　　　　　　　　　　　　 13日（水）　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　19日（第三火曜日））
　　　　　　　　　　　　　　20日（水））
　　　　　　　　　　　　　　２7日（水）
　　　　　　　　　　　　　　　
　　☆6日（水）は休日付営業いたします。　　　　

○小体な店故、週末、祝祭日、混雑時には５名様以上のご利用はご容赦下さい。
○全席禁煙・携帯電話の使用はご遠慮ください。
○未就学のお子様はご利用いただけません。　
○週末休日など混雑時には電話に対応できない場合が御座いますのでご了承ください。
○専用駐車場はございません。
○ご予約での来店時間の厳守をお願いいたします。お時間を過ぎますとキャンセル扱いに
　させて頂きますのでご了承ください。

☆最新記事

ＧＷ真っ只中の平日金曜日で、明日からの5連休に備えての仕込日の
つもりが大誤算。平日の来店客数を更新しました。

ランチのご予約は3組。開店と同時に予約席を除いて満席に・・。
お席待ちが多くなり、12時前に新たなご予約はお断りすると
「もう駄目なんですか・・」怒られてしまいます。仕方がない・・・。
夜も同じような状況で終わってみると記録更新。
何故でしょう？？ＧＷの典型的なパターンで新規のお客様が多く、
アルコール類のご注文が無い。従って在店時間が短く回転する。
それだけの事です・・・。

ご新規のお客様はどうしても質問が多く、注文取りに時間が掛かります。
「そばがきってなんですか・・・」
「天ぷらそばと天せいろはどう違うんですか・・・」嗚呼・・。
女将と品物を作て出すタイミングが合わず、亭主はイライラ・・。

休憩時間返上で仕込み。夜も残業で仕込み。
後、5日間、体が持つかなぁ～～。

昨今は取引業者さんもカレンダー通りにお休みを取ることが殆どです。
今年の様な日並びは仕入れが大変です。スーパーなどで補充が効かない
ものの仕入れには特に神経を使います。

まあ、諸々有りますが、長年の経験で、何とかなります。
でも、今日は誤算だった。と反省をしている亭主です・・。

なんか今夜は愚痴っぽい。やっぱり歳かなあ・・・笑
さあ、寝よう・・・・・。